四谷わかばのたい焼き

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いただきもの。このたい焼きが大好きだ。

まず鯛の姿形がいい。最近はどこかの餃子のように羽根つきなんていうのもあるみたいだけど、ここのは焼きあがったら、わざわざ余分な部分を落として、きれいに成形する。

美しいたい焼き。といってもきどっているわけではなく、昔ながらの愛らしい形と味なのだ。

皮は薄皮。

2014-04-282

今回のようにいただきもので冷えている場合には、トースターで少し温めてやるとこの店特有の薄皮をよりおいしく味わえる。

噛むとパリッ。中のアンは少し塩が効いた懐かしい感じのする味。

このバランスが絶妙で、麻布あたりのものよりもmojoの好みだ。

少し渋めのお茶を二杯。大きめなのにあっという間に食べ終えてしまった。

2014-04-283

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